今回紹介するお店
「タイヨウノトビラ」
東京都川口市の西川口駅から徒歩3分の場所にあるお店で新鮮な魚とこだわりの日本酒が美味しいお店です。
お店は、西川口駅の東口からロータリーを越えてまっすぐ行くと右手側にあります（ファミリーマートの道路向かい）。
店員さん全員がとても明るく、1人で行ってもお客さん同士を繋いでくれます。
自分から話しかけなくても友達ができるので、コミュニティを広げたい方にもオススメのお店です。
店内の様子
店内は5坪程度でテーブルを囲って飲む席とカウンター席があります。
店外には、テラス席もあり全体で30名くらい入れます。
今回はそんなお店「タイヨウノトビラ」を紹介していきます。
メニュー紹介
カツオの酒盗
酒を盗んでまで飲みたくなるという名前の由来を持つおつまみ「酒盗」ですが、ここの店では、カツオの酒盗です。
自家製ではありませんが、オーナーが厳選して仕入れており、沖縄の島でおばあさんが1人で作っているそうです。
全く、臭みはなく丁度良い塩梅の塩っ辛さでカツオの身が大きめに入っています。
正直、この酒盗だけあれば十分満足はできます！
ホヤの塩辛
東北の名産であるホヤの塩辛は、大き目な身で口の中に入れると口いっぱいに磯の香りが広がり、とても美味しかったです。
ごまフグ刺し
生では身が硬い「ごまフグ」は一度、湯引きしてから提供してくれました。
湯引きすることによって食感が良くなり、身が甘くなるそうです。
これを長崎県産の天然塩につけていただきましたが、とても上品でいくらでも食べられる程の美味しさで驚きました。
長崎産天然塩
上記の写真は、お店で販売しているもので、長崎のきれいな海を薪で炊き上げた長崎県野母崎産のこだわり塩です（塩化ナトリウムと違い辛すぎず、摂取しすぎても高血圧になりにくいとか）。
おまかせ握り鮨
上から時計回りに、「ウナギの白焼き」「サメカレー」「本マグロ」「ミカヅキツバメウオ」「イワシ」「サジアカフジサーモン」「シロイカ」です。
全国から新鮮な魚を引っ張ってくるので、普段食べられないようなネタを提供してくれます。
握りは、江戸前鮨で赤酢はもちろんのこと、ネタによっては熟成させる一手間をかけています。
店長いわく、海がない埼玉県で美味しさを提供するために、江戸前鮨にしたそうです。
キッチンの様子
ポテトフライ＆スモークガーリックマヨネーズ
マヨネーズにガーリックを混ぜて燻製しています。自家製のマヨネーズは、お店でも瓶で売られています。
一度、食べたら病みつきになります。辛いのが得意な方は、自家製のハラペーニョソースもオススメです。
もろきゅう 
どうせ食べるなら体に良い物を言うことで、自家製しているのがこのお味噌。
こだわりの「麹」「塩」「水」を使用したお味噌はまろやかで深みがあります。
このお味噌づくりをきっかけに、上記で紹介した塩職人と出会ったとか・・・
メニュー表
今回は紹介できませんでしたが、日本酒も各地の地酒があり、自分の好みを伝えると提供してくれます。
まとめ
タイヨウノトビラの良さをまとめると以下のようになります。
■店員さんが明るく広がるコミュニティ。
■海がない埼玉県で新鮮な魚が食べられる。
■素材にこだわった健康に良い調味料。
■立ち飲みでは珍しい江戸前鮨を提供。
■全国各地の日本酒を取り揃え。
美味しさはもちろんですが、接客も素晴らしいお店です！
この記事を読んだ方は是非行ってみて下さい。
店舗情報
「タイヨウノトビラ」の住所、定休日、営業時間はこちらです。
住所：埼玉県川口市並木2-3-30
定休日：日曜日、月曜日
営業時間：18時00～1時00分（金、土曜日は3時00分まで）
お店周辺の地図はこちらです。
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おわりに
投稿内容は２０２3年6月時点の情報であり、あくまでも投稿者の主観になります。
現在のメニュー内容や価格、営業時間など異なる場合がございますのであらかじめご了承ください。
また、訪問する際は公式サイトでの事前確認をお願いします。
それでは、この記事を最後までお読みいただきましてありがとうございました。